清脆爽口的甜瓜8月中旬陆续上市了，有的地方也称它为香瓜，秋季出产的甜瓜除了气味清香，味道甘甜外，营养成份也十分丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等。         

秋天多吃些甜瓜，除了生津止渴、清热除烦外，还具有很好的护肝作用。这是因为甜瓜所含的葫芦素B能明显增加肝糖元的蓄积，减轻慢性肝损伤，从而能够很好地阻止肝细胞脂肪变性及抑制肝部纤维增生。         

此外，甜瓜还有助于帮助肾脏病人吸收营养。甜瓜中含有转化酶，可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养，对肾病患者有益。         

摘自《健康时报》